平和製粉では、良質な国産小麦にこだわり、さまざまな用途の小麦の製粉を行っています。
地元三重県産・北海道産など、しっかりと自社で品質を確認した小麦のみを仕入れ、
一世紀にわたるノウハウを保有する自社工場で加工を行うことで、その高い品質を確保しています。
ご希望があれば、お客様独自のブレンドでのご注文も承っております。
お気軽にご相談ください。
平和製粉の小麦粉
国産小麦粉
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三重県産
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あやひかり
灰分 0.37% 蛋白 8.0% 原材料表示 小麦粉 麺用としてのなめらか感ともちもち感が特徴。焼き菓子等の薄力粉としても。
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あやひかり㊕
灰分 0.33% 蛋白 7.8% 原材料表示 小麦粉 あやひかり100％。麺用として明るい色調で粘弾性にも優れます。
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タマイズミ
灰分 0.37% 蛋白 9.0％ 原材料表示 小麦粉 甘みもあり中華麺やパン用に適した小麦。
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ニシノカオリ
灰分 0.38% 蛋白 10.0% 原材料表示 小麦粉 製パン時の独特な香ばしさと甘み、食感の軽さが特徴的。
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ニシノカオリ S
灰分 0.50% 蛋白 10.5% 原材料表示 小麦粉 ニシノカオリの中心部分から外側まで全体的に含まれており、独特の甘さと香ばしさが特徴。
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ニシノカオリ Type60
灰分 0.60% 蛋白 12.0％ 原材料表示 小麦粉 小麦の外側のみ採取し、ニシノカオリの香ばしさを強調した小麦粉。
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北海道産
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春よ恋
灰分 0.45% 蛋白 12.0% 原材料表示 小麦粉 春播き強力粉。高い製パン性と甘みが特徴。
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春よ恋ブレンド
灰分 0.45% 蛋白 11.5% 原材料表示 小麦粉 春よ恋をブレンドしたパン用粉。北海道産100％でもっちりした食感が特徴的。
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春よ恋㊕
灰分 0.37% 蛋白 11.0％ 原材料表示 小麦粉 春よ恋100％使用の中華麺用粉。明るい色調が特徴的
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夢ちから青
灰分 0.45% 蛋白 12.5% 原材料表示 小麦粉 高い製パン性とふわふわもちもち感が特徴的な北海道産超強力粉。
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夢ちからブレンド
灰分 0.45% 蛋白 11.5% 原材料表示 小麦粉 夢ちからに北海道産小麦をブレンドしたパン用粉。
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夢ちから㊕
灰分 0.37% 蛋白 11.5％ 原材料表示 小麦粉 夢ちからの中心部分のみ採取した小麦粉。中華麺用粉として明るい色調に。
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夢ちから Type50
灰分 0.60% 蛋白 14.5％ 原材料表示 小麦粉 夢ちからの外側のみ採取し、香ばしさを強調した小麦粉。
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きたほなみ
灰分 0.37% 蛋白 9.0％ 原材料表示 小麦粉 もっちりした食感と、粘弾性を持ったバランスの良い麺用小麦。焼き菓子等の薄力粉としても。
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きたほなみ㊕
灰分 0.33% 蛋白 8.7％ 原材料表示 小麦粉 きたほなみ100％。透明感のある色調の明るい麺用粉。
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きたのかおり
灰分 0.50% 蛋白 12.5％ 原材料表示 小麦粉 希少品種の北海道産キタノカオリ100％使用。黄色味かかったパンの焼き上がりと、甘みが特徴。
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きたのかおりブレンド
灰分 0.48% 蛋白 12.0％ 原材料表示 小麦粉 希少な北海道産キタノカオリをブレンドしたパン用粉。
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はるきらり
灰分 0.45% 蛋白 11.8％ 原材料表示 小麦粉 春播き小麦で製パン性に適しており食パン、クロワッサン等幅広い分野でパン作りが可能。
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はるゆたか
灰分 0.48% 蛋白 12.0％ 原材料表示 小麦粉 北海道産はるゆたか100％使用。香ばしさと甘さが特徴。いち早くパン用小麦として栽培された品種。
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麦蔵
HOKKAIDO 100灰分 1.80% 蛋白 15.0％ 原材料表示 小麦粉 北海道産小麦100％。ミネラル等が豊富に含まれる胚乳部のみ厳選した小麦粉。
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その他国産小麦
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もち姫
灰分 0.40% 蛋白 9.0% 原材料表示 小麦粉 もち米の様な食感が特徴的なもち小麦。パンや中華麺等で今までにない食感が引き出せます。産地は岩手県、滋賀県等。
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びわほなみ
灰分 0.37% 蛋白 8.5% 原材料表示 小麦粉 滋賀県産小麦。麺用としてモチモチした食感と滑らかさに優れます。
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ゆめあかり
灰分 0.45% 蛋白 11.0％ 原材料表示 小麦粉 愛知県産強力用品種。食パンにも適しており甘みと香りも特徴的。
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ゆめあかり㊕
灰分 0.38% 蛋白 10.5% 原材料表示 小麦粉 ゆめあかり100％使用の中華麺用粉。もっちりとした食感が特徴。
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きぬあかり
灰分 0.33% 蛋白 8.0 原材料表示 小麦粉 愛知県産麺用品種。色も明るくしっかりコシのある食感。
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ミナミノカオリ
灰分 0.45% 蛋白 10.5％ 原材料表示 小麦粉 滋賀県産強力粉。食パンにも適した小麦です。製パン性がよく軽い食感が特徴。
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一心
灰分 0.35% 蛋白 8.8％ 原材料表示 小麦粉 国産小麦100％の麺用小麦粉。なめらかさと明るい色調が特徴的。
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国産小麦 全粒粉シリーズ
- ニシノカオリ全粒粉 5kg
- 春よ恋全粒粉 5kg
- あやひかり全粒粉 5kg
- 夢ちから全粒粉 5kg
- MIE 石臼挽き全粒粉 10kg
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国産小麦 小袋シリーズ
- 夢ちから 1kg
- 春よ恋 1kg
- あやひかり 700g
- ニシノカオリ 1kg
輸入小麦
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麺用粉
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㊕夫婦鳩
灰分 0.33% 蛋白 8.0% 原材料表示 小麦粉 色が白く、なめらかで粘弾性のあるうどん粉。
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夫婦鳩
灰分 0.36% 蛋白 8.6% 原材料表示 小麦粉 黄味と光沢があり、コシと粘弾性のある麺用粉。
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金将
灰分 0.37% 蛋白 8.6% 原材料表示 小麦粉 色、コシ、なめらかさ、粘弾性すべてにバランスの良い麺用粉。
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青鳳凰
灰分 0.37% 蛋白 8.8% 原材料表示 小麦粉 適度な歯ごたえもあり、色調・食味が良好。
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スリーエー
灰分 0.39% 蛋白 9.0% 原材料表示 小麦粉 風味に優れたコシの強い食感の麺用粉。
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白鳩㊕
灰分 0.55% 蛋白 10.0% 原材料表示 小麦粉 適度は蛋白量を持つ麺用粉。歯ごたえが特徴的。
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薄力粉
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白玉
灰分 0.35% 蛋白 8.0% 原材料表示 小麦粉 幅広い用途で使用可能。高級和洋菓子、高級天ぷら等に最適。
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FH
灰分 0.36% 蛋白 8.0% 原材料表示 小麦粉 色が白く、粒度が細かい菓子用粉。スポンジケーキやクッキーに最適。
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℗
灰分 0.42% 蛋白 8.5% 原材料表示 小麦粉 蛋白量と質のバランスが良い菓子用粉。保形性が良い生地作りが可能。
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白鳩
灰分 0.55% 蛋白 9.5% 原材料表示 小麦粉 適度な蛋白を有した菓子用粉。焼き菓子に最適。
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中華麺用粉
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㊕ピーコック
灰分 0.33% 蛋白 11.0% 原材料表示 小麦粉 低灰分で冴えた明るさ、力強い食感が特徴。代表的な中華麺用粉。
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中華チャンピオン
灰分 0.33% 蛋白 11.0% 原材料表示 小麦粉 食感・色調に優れ、変色と星の少なさが特徴。生中華麺、皮類に最適。
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福金盃
灰分 0.33% 蛋白 11.2% 原材料表示 小麦粉 色調の経時変化の少ない中華麺用粉。
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金龍㊕
灰分 0.33% 蛋白 11.0% 原材料表示 小麦粉 食感と色調に優れた中華麺用。
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金龍
灰分 0.36% 蛋白 11.0% 原材料表示 小麦粉 明るい色調と弾力感のある食感が特徴。歯切れも良好。
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金龍中華
灰分 0.36% 蛋白 11.5% 原材料表示 小麦粉 色調が良く、粘りと弾力のバランスの取れた中華麺用粉。
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中華ゴールド
灰分 0.36% 蛋白 11.2% 原材料表示 小麦粉 茹湯が濁りにくく、茹でのびが少ない。コシの強さが特長の中華麺用粉。
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パン用粉
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スリーエーパン
灰分 0.37% 蛋白 12.0% 原材料表示 小麦粉 色と風味のバランスに優れたパン用粉。食パン・菓子パンなど、幅広い用途に最適。
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金龍パン
灰分 0.38% 蛋白 12.3％ 原材料表示 小麦粉 風味が良く、記事の安定性に優れたパン用粉。機械製法にも適し、幅広いパン作りが可能。
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ピジョン
灰分 0.40% 蛋白 12.5％ 原材料表示 小麦粉 小麦粉本来の風味を追求したパン用粉。生地のまとまりの良さ、なめらかさに優れている。
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青鳩パン
灰分 0.55% 蛋白 13.0％ 原材料表示 小麦粉 蛋白量が多く、菓子パンに適したパン用粉。バラエティブレッドにも最適。
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キングタイプA
灰分 0.45% 蛋白 14.8% 原材料表示 小麦粉
小麦たん白
粉末麦芽蛋白量が多く窯伸びに優れてる。ボリューム感のある食パン等に最適。
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ボノス
灰分 0.41% 蛋白 11.6％ 原材料表示 小麦粉
粉末麦芽本格的なフランスパン用粉。
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